i vini delle marche

D.O.C.G. / CONERO RISERVA

Immagine testata
Il Montepulciano è il vitigno di riferimento del piccolo comprensorio che abbraccia il Monte Conero, nella versione Riserva si è inteso esprimere tutto il suo potenziale per cui in prevalenza si utilizzano uve Montepulciano in purezza. La selezione delle uve è affidata all’esperienza che indica le particelle della vigna in posizione migliore a cui segue una raccolta delle uve posticipata rispetto alla doc. Occorre infatti una maturazione ottimale con piena concentrazione degli zuccheri nell’acino, unita ad un ottimale corredo tannico e polifenolico che, combinandosi con le essenze del legno, per un periodo minimo di 12 mesi e 6 mesi in bottiglia, consentono di ottenere un vino di grande caratura, capace di mantenersi per lunghi anni.
Quadrato colorato
AREA DI PRODUZIONE
SUPERFICIE VITATA 350 ha
RESA UVA/Ha 9 ton

VITIGNI Montepulciano min 85%, Sangiovese max 15% 

AFFINAMENTO 24 mesi

ABBINAMENTI GASTRONOMICI primi piatti saporiti, ideale con selvaggina da piuma, cinghiale in umido e carni rosse brasate 

CONSERVAZIONE in condizioni ideali di cantina la sua longevità si protrae per almeno 5 anni

CONSUMO servire tra 15/18°C in calici di ampio volume
Cartina Conero
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