i vini delle marche

D.O.C.G. / VERDICCHIO DI MATELICA RISERVA

Immagine testata
“Un bianco vestito di rosso”, questa la descrizione di sintesi fornita dagli enologi che operano sul nostro territorio. Il Verdicchio, nella versione “riserva”, esprime una personalità più complessa frutto di una selezione delle uve proveniente da microzone differenziate e particolarmente vocate, in cui, generalmente, la vendemmia si protrae oltre la seconda metà di Ottobre.
E' solo con il tempo e con la cura e l’attenzione per la sua maturazione che il Verdicchio di Matelica Riserva evolve prima in vasca e poi in bottiglia per esprimere una complessità capace di regalare sensazioni gusto-olfattive frutto di una terziarizzazione delle componenti aromatiche e dei suoi principali costituenti che gli conferiscono grandissima longevità. Nelle grandi annate può superare i vent’anni di evoluzione.
Quadrato
AREA DI PRODUZIONE
SUPERFICIE VITATA 300 ha
RESA UVA/Ha 9,5 ton

VITIGNI Verdicchio min 85%; possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, idonei alla coltivazione nella Regione Marche, congiuntamente o disgiuntamente, per un max del 15%

AFFINAMENTO 18 mesi

ABBINAMENTI GASTRONOMICI si abbina a piatti saporiti, di pesce e di carni, anche rosse

CONSERVAZIONE in condizioni ideali di cantina la sua longevità si protrae per almeno 5 anni

CONSUMO servire fresco, ma non freddo, in calici di ampio volume
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