i vini delle marche

D.O.C. / COLLI MACERATESI

img testata colli maceratesi bianco
La suindicata denominazione, nella tipologia “Ribona”, rappresenta l’intero territorio della Provincia di Macerata, con un’escursione nella provincia di Ancona, limitatamente al comune di Loreto. I versanti collinari con esposizione a levante-mezzogiorno rappresentano l’habitat ideale per i vigneti di Ribona (Maceratino). Il disciplinare prevede anche le tipologie:
• “Passito”, ottenuto da uve appassite naturalmente, con resa uva/vino pari al 40%;
• “Spumante”, ottenuto da rifermentazione naturale, con permanenza sui lieviti per almeno tre mesi; l’intero ciclo di produzione deve risultare non inferiore ai sei mesi.
La denominazione inoltre contempla la tipologia “Bianco”, con uvaggio Ribona minimo 70%, il restante 30% con l’apporto di vitigni di cui a lato, da soli o congiuntamente.
quadrato colorato
AREA DI PRODUZIONE
SUPERFICIE VITATA 244 ha
RESA UVA/Ha 13 ton

VITIGNI Ribona (Maceratino), min. 85%, Incrocio Bruni 54, Pecorino, Trebbiano Toscano, Verdicchio, Chardonnay, Sauvignon, Malvasia Bianca Lunga (localmente detta Malvasia Toscana), Grechetto(sola prov Macerata), da soli o congiuntamente fino a un 15% max

ABBINAMENTI GASTRONOMICI Vincisgrassi bianchi (lasagne), pesce arrosto, molluschi, crostacei, seppie ripiene, formaggi di media stagionatura

CONSERVAZIONE in condizioni ideali di cantina la sua longevità si protrae per almeno 2 anni

CONSUMO servire fresco, 12/13°C, in calici di ampio volume
cartina colli maceratesi bianco
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